Los obesos pueden modificar de forma favorable sus genes

Escrito por Doctor Alberto Quirantes Hernández

En la actualidad, la obesidad es la causa de más de tres millones de muertes anuales a nivel mundial, encontrándose un aumento de personas con sobrepeso de carácter grave conocida como de grado III o mórbida.

La genética de la obesidad

Cambios conocidos como epigenéticos, pero desfavorables en los genes, pudieran revertirse  a través de la adopción de estilos de vida saludables en cuanto a la alimentación y al ejercicio. Regulados de esa forma por los propios interesados, los genes vinculados con el desarrollo de la obesidad pueden volver a funcionar de manera similar a la de los individuos con peso normal.

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Dietas Hipocalóricas

Por Dr. Alberto Quirantes Hernández

Una dieta hipocalórica es limitada en calorías, por lo que da la oportunidad de perder peso sin afectar la salud, siempre que esté orientada por profesionales calificados. Está constituida por alimentos variados bajos en calorías pero combinados y cocinados de manera saludable y equilibrada.

Comenzar una dieta baja en calorías significa tomarle el gusto a nuevos alimentos, generalmente más sanos en relación con los acostumbrados, sin dejar de ser deliciosos, pero bajos en calorías. Quien acude a un especialista y se le indica una dieta hipocalórica es porque está pasado de peso, debido a que a través de sus inapropiadas comidas,, ha aportado más calorías al cuerpo de las que necesitaba; las calorías sobrantes se almacenan en el cuerpo como tejido graso o adiposo. Las personas se dan cuenta cuando comprueban como su peso corporal ha aumentado por encima de lo deseable.

Cuando se comienza una dieta hipocalórica se deben seguir pautas dietéticas y nutricionales acordes con la ciencia actual; no hacer restricciones calóricas severas a tontas y a locas, como es eliminar totalmente algunos alimentos esenciales, que pueden ser capaces de provocar una desnutrición y estimular la recuperación del peso perdido por el apetito acumulado, el llamado: efecto rebote.

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Conozca de calorías para poder bajar de peso

Por Dr. Alberto Quirantes Hernández

Ingerir alimentos con menos calorías, los llamados de baja densidad calórica, asociado con ejercicios sistemáticos para gastarlas, da lugar a una reducción progresiva del excesivo peso corporal.

Una libra de la grasa del cuerpo contiene 3500 calorías. Al lograr perder tan solo dos libras de peso semanal deben de haberse perdido 7000 calorías en estos siete días, sumando lo que come con lo que gasta. Es igual a perder en saldo negativo 1000 calorías diariamente.

Sumando las comidas con el ejercicio no es nada difícil de lograr. Si disminuye las calorías de sus comidas en 700 diariamente, simplemente cambiando la comida chatarra por alimentos bajos en calorías, sin la necesidad de disminuir el volumen de comida habitual, y quemado 250 calorías por los ejercicios incorporados a su vida, perderá sus dos añoradas libras de peso semanales. Eso sí, se requiere de un cambio diario y constante.

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Para conocer beneficios y propiedades de la clara de huevo

Por Rosa M. Cubela

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Son de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y parte imprescindible en muchos otros, debido a sus propiedades aglutinantes.

La clara de huevo no solo es la mejor fuente de proteína natural; además tiene vitaminas A, D, K, B2, B5, B12 y minerales como hierro, fósforo, potasio y selenio. ¡Y hasta es baja en calorías!

Los especialistas recomiendan consumir un huevo entero todos los días, además de cantidad de claras a gusto. Muchos dicen que es un alimento ideal para los deportistas y para aquellas personas que buscan marcar los abdominales, ya que “es pura fibra”.

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Los chícharos o guisantes y sus virtudes nutricionales

Los chícharos o guisantes y sus virtudes nutricionales
Los chícharos poseen una gran digestibilidad y pocas calorías. (Istock)

Tomado de  Cubahora/Dr. Alberto Quirantes Hernández

El chícharo, también es conocido como guisante, petipuás, del francés petitpois o arveja. Según la zona recibe distintas denominaciones. En inglés es llamado green pea.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Los guisantes son ricos en fibras, proteínas, vitamina y minerales. Aportan una cantidad muy baja de hidratos de carbono. Solamente 10 gramos por cada 100 gramos de alimento. El contenido en grasa de los guisantes es prácticamente nulo.

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