Cosas que no deberías cenar el Día de los Enamorados

Aunque para un verdadero romántico “el amor se demuestra cada día del año”, son muchos los que marcan en rojo el 14 de febrero, el día del amor, en el calendario. Hay parejas que se decantan por salir a cenar fuera, otras muestran su amor preparando la cena en casa y los hay que incluso se atreven a hacer un picnic, pese al frío.

Se opte por un plan o por otro, hay que tener mucho cuidado con la lista de ingredientes de tus elaboraciones o de las del restaurante. Algunos alimentos pueden acabar provocando distancia entre los amantes o generar un momento de malestar e incomodidad. Nada debe arruinar este día.

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Recetas saludables de sopas

Por Dr. Alberto Quirantes Hernández/Cubahora

La sopa es un plato culinario y consiste en un caldo nutritivo, un líquido donde se han cocinado vegetales o productos cárnicos. Contiene ingredientes sólidos de tamaño apropiado sumergidos en su volumen. Si no los tuviera, se consideraría solamente como  un caldo alimenticio, base de todas las sopas

La palabra sopa en español, soup en inglés, soupe en francés, zuppa en italiano,  procede del germánico occidental supp, en alemán antiguo “soffa”, en anglosajón “sopp” y  se refería a una rebanada de pan cortada en trozos sobre la que se vertía un caldo. Una de sus características principales es su obligatoria ingestión con una cuchara. Tradicionalmente, se puede espesar añadiendo al final de la cocción pan o cereales como el arroz, fideos o pasta menuda, preferentemente integrales para elevar su calidad nutritiva.  Se suele servir generalmente al inicio de cada comida. Una de sus clasificaciones suele hacerse en función de la temperatura de servir, es decir en sopas frías, o sopas calientes.

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Las lechugas con sus recetas saludables

Por Dr. Alberto Quirantes Hernández

La lechuga, lactuca sativa, se cultiva como una verdura de hoja y es una de las plantas más utilizadas para hacer ensaladas. Es originaria de Asia, pero se produce por todo el mundo. Es una planta herbácea propia de las regiones semitempladas y se utiliza con fines alimentarios. Básicamente, existen seis tipos diferentes de lechuga. Todas y cada una de ellas sirven para preparar sanas y deliciosas ensaladas.

SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES

Poseen un alto contenido de agua, de un 90 a 95 por ciento. Muy baja en calorías, contienen solo 15 por cada 100 gramos de su peso, por eso y por su valor nutritivo son muy utilizadas en dietas de adelgazamiento. Es rica en antioxidantes debido a sus verdes pigmentos, como las vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K, y ayudan a eliminar los radicales libres tan dañinos a nuestras células; contiene minerales como fósforo, hierro, calcio, potasio y también aminoácidos.

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