Cosas que no deberías cenar el Día de los Enamorados

Aunque para un verdadero romántico “el amor se demuestra cada día del año”, son muchos los que marcan en rojo el 14 de febrero, el día del amor, en el calendario. Hay parejas que se decantan por salir a cenar fuera, otras muestran su amor preparando la cena en casa y los hay que incluso se atreven a hacer un picnic, pese al frío.

Se opte por un plan o por otro, hay que tener mucho cuidado con la lista de ingredientes de tus elaboraciones o de las del restaurante. Algunos alimentos pueden acabar provocando distancia entre los amantes o generar un momento de malestar e incomodidad. Nada debe arruinar este día.

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Recetas saludables de sopas

Por Dr. Alberto Quirantes Hernández/Cubahora

La sopa es un plato culinario y consiste en un caldo nutritivo, un líquido donde se han cocinado vegetales o productos cárnicos. Contiene ingredientes sólidos de tamaño apropiado sumergidos en su volumen. Si no los tuviera, se consideraría solamente como  un caldo alimenticio, base de todas las sopas

La palabra sopa en español, soup en inglés, soupe en francés, zuppa en italiano,  procede del germánico occidental supp, en alemán antiguo “soffa”, en anglosajón “sopp” y  se refería a una rebanada de pan cortada en trozos sobre la que se vertía un caldo. Una de sus características principales es su obligatoria ingestión con una cuchara. Tradicionalmente, se puede espesar añadiendo al final de la cocción pan o cereales como el arroz, fideos o pasta menuda, preferentemente integrales para elevar su calidad nutritiva.  Se suele servir generalmente al inicio de cada comida. Una de sus clasificaciones suele hacerse en función de la temperatura de servir, es decir en sopas frías, o sopas calientes.

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El exótico curry con recetas saludables

Cubahora

Curry, de la palabra tamil kari (salsa), utilizado en la cocina india y oriental para intensificar el sabor de los alimentos, se elabora a partir de variadas especias y hierbas aromáticas como un condimento de  primera.

Existen muchas variedades de curry obtenidas con diferentes combinaciones. De hecho, cada cocinero puede preparar un curry diferente dependiendo del plato a cocinar, como pueden ser guisos o salsas, y según la región donde habite.

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Científicos de Universidad de Chile crean medicamento que previene metástasis del cáncer

Tomado de ADN radio

Un grupo de investigadores del Centro Avanzado de Enfermedades Crónicas, ACCDiS, crearon un medicamento cuya fórmula inhibe completamente la reaparición y metástasis de tumores en modelos animales de cáncer.

El equipo realizó este producto en base a la curcumina, un colorante de alimentos derivado de la cúrcuma, una preciada planta proveniente de la India y que en la gastronomía se utiliza para preparar curry, plato típico de esa zona.

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