Gastronomía de verano, para cuidar la salud

Por: Dr Alberto Quirantes Hernández

Cuando llega el verano, debemos nutrir nuestro cuerpo con alimentos ligeros y frescos de fácil preparación, aunque siempre observando un adecuado equilibrio nutricional. La gastronomía cubana ofrece muchos platos con frutas, vegetales y pescados, deliciosos y sanos. Aquí te damos algunas ideas para incorporar en una sana alimentación veraniega.

BOCADITO VEGETAL CON PROTEÍNAS

Es una comida fácil de preparar y llevar a cualquier sitio por eso es ideal durante el verano. Para confeccionarlo saludable se debe seleccionar pan integral, además de algún vegetal, proteínas como el pavo o pescado y evitar las salsas grasientas. Untar el pan con cátchup o puré de tomate.

PESCADO A LA PLANCHA

El verano es una de las mejores épocas para consumir pescado, sobre todo el azul como el jurel o la sardina, ricos en ácidos grasos Omega-3. Los meses calurosos son el mejor momento para incluirlos. La forma más saludable de prepararlos es siempre a la plancha acompañados de algunas especias, limón y aceite de oliva.

El aumento del peso corporal en los latinoamericanos

Tomado de Cubahora

Cerca de 360 millones de personas en Latinoamérica tienen un peso mayor al recomendado en relación a su índice de Masa Corporal (IMC)…Los países con mayor cantidad de personas con excesivo peso corporal y son Bahamas con 69, México con 64 y Chile con 63 por ciento de sus habitantes.